Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par FMarmotte5

Tarte aux quetsches, recette.

 

Les Genevois mangent la « tarte aux pruneaux » le jeudi qui suit le 1er dimanche de septembre : c'est le « Jeûne Genevois ».

 

Nous n’avons pas attendu le jeudi 11 septembre cette année pour manger la tarte aux quetsches que mon père aimait tant manger à Quatzenheim en Alsace.

Tarte aux quetsches, recette.
Tarte aux quetsches, recette.

 

J'en ai ramassé plus de 20 kilos,  une journée pour des prunes avec :

 

Tarte aux quetsches.

10 bocaux de stérilisation.

De la confiture et un genre d'oreillons en moitiés au congélateur pour faire des tartes durant l'hiver.

Les plus fermes, nous les mangerons à la main.

 

Voici ma recette de pâte à tarte ...un genre sablée ?

 

Recette de la pâte à tarte

300 gr farine

8 cas d'huile  (cas = cuillère à soupe)

8 cas d'eau

1 pincée de sel

½ sachet de levure chimique

2 cas de sucre

1 œuf

 

Pétrir et étaler la pâte à la main dans le plat à tarte garni de margarine ou sur papier sulfurisé.

 

Garniture

200ml de crème

3 cas de confiture

1 cas de maïzena diluée dans un peu d'eau

1 œuf verser sur les fruits.

 

Au four 45 mn à 180° démarrer à 200 puis baisser. Si très liquide laisser évaporer ½ heure à 150°.

 

Bon appétit.

Tarte aux quetsches, recette.
Tarte aux quetsches, recette.

Commenter cet article

claudia 28/10/2014 18:24

Ben mince, j'allais louper cet article trop bon !

En route Simone 22/09/2014 12:29

Chez nous en Lorraine, c'est aussi la tarte aux questches.... Et cette année est bien généreuse

Belle semaine

Quichottine 19/09/2014 11:21

Tu me donnes faim...
Passe une douce journée Pierre.

marine D 11/09/2014 22:37

Epatant ! Nous avons eu de la reine-claude, beaucoup et avons fait de la confiture mais j'essaierai la tarte aux quetsches, même si je vais en acheter car notre prunier de prunes d'Ente n'a pas survécu, j'en ai l'eau à la bouche , merci pour les recettes !

Eglantine 11/09/2014 13:09

merci pour la recette que je vais copier :- ) mais après Eve et la pomme maintenant nous avons Pierre et sa tarte ...et ma balance alors elle dit quoi elle !!!

wolfe 11/09/2014 13:07

Bonjour
Ca a l'air bien bon!
Belle journée