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Publié par FMarmotte5

J'ai choisi la photo de mon père Fassbind Paul prise à Lyon vers 1920.Je n'arrive pas à identifier le vehicule : Berliet ,Ford T ?

 


Aujourd'hui il fait froid et comme souvent l'hiver ce sont des moments d'introspection, en attendant les jours meilleurs pour faire de la montagne, j'aimerai réaliser un site sur les nombreuses randos que j'ai faite, mais le temps manque, peut-être à la retraite? mais je préfère faire que me souvenir.

Mes lectures, Georges Perec, Herman Hess,Stefan Zweig, Thomas Mann ect......+ Asimov, Dick et le fantastique en général, j'écoute des balades rock, jazz, mes préfèrés Köln Concert de Jarret, Bach par G.Gould, et Eric Satie.

 

             FROMAGERIE DE BONNEFAMILLE 

Lieu-dit : LE BIVET, c’est le nom du ruisseau. Toponymie, la Bièvre, beaver, (castor en anglais), lieu où il y avait des castors.

Avant la fromagerie, le bâtiment était un moulin à farine. Le ruisseau alimentait un canal qui faisait tourner une roue.

19 octobre 1946 : vente à M. Paul Fassbind par Mme Veuve Brevet, née Marie Bussy, Melles. Marie-Antoinette et Marie-France Brevet demeurant à Pont-de Veyle (Ain), étude de Maître Rongier notaire à Saint Quentin Fallavier.

Paul FASSBIND : né à Caux, commune des Planches, canton de Vaud en suisse, le 28 août 1898 décédé à Bonnefamille en 1974." Armailli " dans les alpages avant de faire l’école de fromagerie de Moudon en Suisse, dont il sort diplômé le 30 avril 1917.Vient ensuite travailler au "Bon-Lait " à Lyon avec plusieurs amis suisses. La guerre de 14-18 avait créé une pénurie de main d’œuvre masculine en France.Entre les deux guerres, commerce d’épicerie en gros à Lyon.
                               

FROMAGERIE
Avant la fabrication du Saint-Marcellin, mon père fabriquait du Gruyère et de l’Emmental. Le Saint-Marcellin a du commencé à être fabriqué au Bivet Vers 1950.

La salle d’emprésurage était l’emplacement de l’ancienne chute d’eau du moulin.
Avec deux camions, tournée de lait dans des bidons en fer au début, très lourds, puis en aluminium. 2500 à 5000 litres de lait par jour, suivant les saisons, étaient ramassés.Ecrémage et chauffage du lait après analyse (matière grasse, acidité, bactériologie) dans les cuves en cuivre ; emprésurage dans des bassines de 50 litres en aluminium (présure Maret de Romans) . Moulage à la louche sur de grandes tables, salage, retournés dans les faisselles, les Saint-Marcellin étaient ensuite affinés dans des séchoirs sur des claies. Il fallait encore les retourner, les ventiler, surveiller l'affinage avant de les emballer pour la vente dans des cagettes en bois sur de la paille préparée à cet effet.

Lieux de ventes et d’expéditions : Lyon,sur les marchés et au marché-gare, marchés de Vienne, Saint-Etienne.Expéditons à Alès (Gard) et Sanary-sur-mer pendant l’été à la saison touristique.
Beurre : fabriqué avec la crème, baratté dans une baratte en bois, puis malaxé et mis en plaquettes à la main ou vendu en mottes de 25 Kg
En plus du Saint Marcellin, appelé "le BONNEFAMILLE ", il était fabriqué du beurre bien sûr, crème, mais aussi de la rigotte d’Echalas, du fromage de chèvre 100%, du fromage au poivre, du Double-crème à 80% de matière-grasse ! du fromage fort (la fameuse "pétafine", du fromage blanc, des "petits-suisses " et un fromage qu’on appelait le "Romans " plus gros que le Saint-Marcellin et à 60% de M-G.Une grosse chaudière permettait de chauffer le lait, de nettoyer les faisselles et les paillons et aussi de faire chauffer le petit lait pour nourrir les cochons.

PORCHERIE
400 à 600 cochons élevés avec le petit-lait, celui-ci était chauffé dans des cuiseurs avec des farines de céréales, et du son, puis avec un wagonnet on le distribuait aux porcs répartis en loges suivant leur taille et leur degré de croissance. Les charcutiers venaient le lundi matin acheter les cochons. L’hygiène était rigoureuse et une fosse septique adaptée protégeait le ruisseau où étant enfant j’ai souvent vu nager les truites, et observé les écrevisses.
Le marais, lui était planté en peupliers.
1954 : construction de la maison des employés
Années 70 à 75 ? Vente de la tournée de lait aux établissements Cellérier de Villeurbanne et location des locaux de la porcherie à un éleveur gérant jusqu’à la vente de la propriété en 1977
Voici les armoiries de la famille Fassbind originaire de Lucerne en Suisse


                                        

 

Ceci est une réactualisation du  premier article de mon blog, publié en octobre 2008. le chaudron du marcaire m'a rappellé comment je n'étais pas tombé dedans!

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M
<br /> <br /> bon, en définitive, il n'a pas ce modèle....<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Pas grave merci d'avoir chercher, pour le sotoportrait ça dérouille un peu les méninges de sortir de son domaine.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Mon mari est foldingue de voitures, il est parti voir ds sa collection de voitures miniatures s'il trouve une piste!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Belle histoire de ta famille, Pierre ! Votre fromagerie avait un très joli nom "Bonnefamille". Amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br />  souvent les gens pensent qu'on blague quand on dit qu'on est de Bonnefamille!<br /> <br /> <br /> Cordialement<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> Bonjour Pierre,<br /> <br /> <br /> Vous êtes-vous adressé à la fondation Marius Berliet ? celle-ci pourrait peut-être<br /> <br /> <br /> vous éclairer sur la marque du véhicule de votre père. PAUL le fils de Marius Berliet<br /> <br /> <br /> se rend encore à cette association.<br /> <br /> <br /> L'adresse e-mail : www.fondationberliet.org ou bien musée de l'automobile Marius Berliet: www.linternaute.com.<br /> <br /> <br /> Voilà, bonnez chance<br /> <br /> <br /> Au revoir Pierre<br /> <br /> <br /> Josée<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Bonjour Josée<br /> <br /> <br /> merci pour ce lien et idée.<br /> <br /> <br /> En été je suis très occupé dehors, dès que les pluies reviennent je ferais des démarches auprès de la Fondation Berliet, il me semble que mon père avait connu Marius Berliet, du moins il en<br /> parlait.<br /> <br /> <br /> Profitez bien des beaux jours<br /> <br /> <br /> Pierre<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> Le Saint Marcellin est un petit fromage que je n'emporte pas en pique-nique (tu mes comprendra) mais qui fait parti de mes achat gustatifs de la semaine.<br /> <br /> <br /> Ce qui est amusant, c'est qu'autour du bourg, il n'y a aucune vache. Alors... d'ù vient le lait ?<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Le Saint Marcellin n' a pas encore son AOC, trois races de vaches sont en liste . Le rammassage du mait se fait souvent dans les campagnes alentour, et dans le vieux vieux temps, les gens<br /> faisaient moitié chèvre, moitié vache. Sortir parfois de l'autoroute et prendre les chemins de traverse dans le Bas-Grésivaudan peut parfois réserver de très belles surprises, Saint-Antoine<br /> l'Abbaye où là, tu trouveras certainement des "Marques de Tâcherons"<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> je me rappelle des Citroen, 19 et 21,et du sac des poissons pendu à l'allume-cigare depuis Sanary jusqu'à Bonnefamille mais je n'avais jamais vu cette voiture, ni la photo de Petit Paul<br /> à cette époque. Que de bons souvenirs... à samedi Françoise<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Bonjour Françoise,<br /> <br /> <br /> Je pense que mon Papa avait cette voiture quand il avait cette épicerie en gros? As-tu connu les deux tractions 11 et 15 cv?  "Zezette et Petit Paul" auraient été tellement heureux de<br /> voir le mariage de leur petite fille.<br /> <br /> <br />  Merci de ta présence<br /> <br /> <br />  Bonne route et à samedi<br /> <br /> <br /> <br />
.
<br /> <br /> Chercher ses racines... Je me dis que c'est important et que pourtant j'aime bien aussi quand tu me parles de ton actualité.<br /> <br /> <br /> Je pourrais écouter avec toi certaines des musiques qui te plaisent, pas tout... de même pour les livres... pas tout.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> C'est ce qui est agréable, finalement, dans une rencontre. C'est ce qu'elle nous apporte de différent et qui relie à travers les mots échangés.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Merci pour l'actualisation de ton billet.<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Cher Pierre,<br /> <br /> <br /> Un instant j'ai failli répondre à ton commentaire, ou plutôt poursuivre notre discussion, par email personnel.<br /> <br /> <br /> Mais je me suis dit que s'il se trouvait même une seule femme ou un seul homme à qui nos réflexions parallèles, et très proches, pouvaient être utile, alors, comme une bouteille à la mer...<br /> <br /> <br /> Européen plus que français ? Mais bien sûr ! Comment un petit pays comme la France pourrait-il avoir la moindre influence sur le réglement des grands problèmes qui se posent à<br /> l'Humanité? Se prend-on pour les Gaulois d'Astérix?<br /> <br /> <br /> Il n'y a qu'en France que le gouvernement a tenté de faire croire aux citoyens que le nuage radioactif de Tchernobyl s'arrêterait aux frontières.<br /> <br /> <br /> Les deux problèmes majeurs de l'Humanité en ce début de 21ème siècle, je veux dire le réchauffement climatique et l'accroissement des inégalités<br /> dans la Monde (avec 1 milliard de femmes, d'enfants et d'hommes qui souffrent et meurent de la faim), et les deux sont liés, bien sûr, peuvent-ils trouver des solutions dans un cadre national ?<br /> <br /> <br /> Internet c'est le café du commerce. Quel intérêt une conversation de bistrot sur la faim dans le Monde ou le problème des transports ou le chômage si les intervenants ne débitent que leurs<br /> "yaka", comme ils le feraient s'agissant de la composition de l'équipe de France de football?<br /> <br /> <br /> J'ai eu la chance il y a quelques mois, n'y connaissant rien en économie, de me faire conseiller par un universitaire professeur d'économie, la lecture de Comprendre le monde d'Immanuel<br /> Wallerstein. (Ça te dit quelque chose...)<br /> <br /> <br /> Wallerstein n'est pas un doctrinaire, un dogmatique. Son livre fournit des clefs pour comprendre le monde un peu à la manière d'une radiographie. Si nous devions nous rencontrer à la gare de<br /> Grenoble et que pour nous reconnaître nous échangions les radiographies de nos visages, ça ne serait certainement pas aussi efficace que les photographies ! Mais une radio montre au médecin une<br /> anomalie que la photo cache. <br /> <br /> <br /> Et depuis que j'ai ce petit bouquin je trouve plaisir à lire sur l'Économie. Je me suis abonné (!) à Alternatives économiques, d'ailleurs.<br /> <br /> <br />  Et pouvoir se rendre compte par soi-même de la "légèreté" voire de l'ignorance de certains de nos dirigeants, un délice !<br /> <br /> <br /> Bonne journée et PARDON pour avoir été aussi long.<br /> <br /> <br /> Immanuel Wallerstein<br /> <br /> <br /> Comprendre le monde<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Bonjour, Pierre !<br /> <br /> <br /> Pourquoi tant de gens consacreraient leur vie à l'Histoire (et on en paie même certains pour le faire) si la recherche des racines n'était pas importante ?<br /> <br /> <br /> Car les racines c'est infiniment plus important que les liens du sang.<br /> <br /> <br /> Les liens du sang c'est, selon moi, une invention pour empêcher les invidus de quitter le clan auquel ila appartiennent, et donc de diminuer sa force.<br /> <br /> <br /> Le nationalisme, avec ses manifestations (1), n'est rien d'autre qu'une tentative récente pour faire croire que la nation existe depuis toujours. C'est archi-faux ! Les nations,<br /> même les plus anciennes comme l'Angleterre, la France, les Pays-Bas, l'Espagne, sont des créations récentes, 4 siècles au maximum. Quant à l'Italie ou l'Allemagne ou les États-Unis ou, pire<br /> la Suisse ou la Belgique !<br /> <br /> <br /> Quel lien du sang y a-t-il entre l'épouse et le mari ?<br /> <br /> <br /> J'ai lu une bonne nouvelle hier : le sentiment de fierté d'être français diminuerait. Voilà une nouvelle qu'elle est bonne, n'est-ce pas ?<br /> <br /> <br /> Quand on jour à saute-montagnes dans notre région, c'est quoi la France, l'Italie, la Suisse ? On est chez nous partout.<br /> <br /> <br /> L'Italie, le pays à l'Est de la France ? Vraiment ?<br /> <br /> <br /> Au seuil des Rochilles, une borne indique clairement la France à l'est du Royaume de Piémont-Sardaigne (VEII pour Victor-Emmanuel II).<br /> <br /> <br /> À propos de Seuil des Rochilles, mon fils y est passé en courant l'autre jour. Il y avait de l'eau dans les lacs. (photo prise le 6 juillet)<br /> <br /> <br /> Mon grand-père parternel est né sous X à Saint-Étienne de Saint-Geoires. Peut-être sommes-nous... cousins !<br /> <br /> <br /> (1) 14 juillet, Coupe du Monde de foot, drapeau, Marseillaise, etc.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Bonjour Joke<br /> <br /> <br /> Merci pour ce long commentaire<br /> <br /> <br /> En fait je ne savais pas comment introduire cette photo du 14 juillet 1973, Une idée de Nono de reactualiser une page ancienne du début de mon blog m'a permis de le faire (calendrier oblige) Plus<br /> un clin d'oeil qu'autre chose, j'avais un ami Antillais Maxime Lancrerot (à coté sur la photo) que j'ai perdu de vue même avec le net ,facebbok et copains d'avant!. Interressant ce point de vue<br /> sur les "liens" Que tu parles de ton Grand-père né sous X m'interpelle, ce sont donc des choses qui se transmettent en quelque sorte , un morceau des histoires des individus qui croise la<br /> grande histoire. Et c'est ce qui fait la beauté des Hommes, ces mélanges, ces vies, ces échanges (quand ce n'est pas dans les guerres), peut être que bientôt on se dira Européen, il m'arrive<br /> souvent de me sentir plus Européen que français et plus citoyen du Monde qu'Européen.<br /> <br /> <br /> Pour lutter contre l'ostracime, les nationalismes de tous bords rien de tel que ce puzzle de diversité.<br /> <br /> <br /> Merci pour ton com ça m'enchante de voir autant d'eau aux lacs du Seuil des Rochilles.<br /> <br /> <br /> Bonne journée Joke<br /> <br /> <br /> Pierre<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> La voiture ressemble plutôt à une Ford T. Un petit voyage dans le temps par le biais d'une aventure familiale.<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Je suis allé lire votre texte sur ce nouveau blog.  la R4 de votre texte possède une note tout aussi nostalgique que 2cv, tractions, DS,4cv...... <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> J'avais parcouru ton blog pour essayer d'imaginer<br /> <br /> <br /> une aura t'entourant....Ton père, oui dans une Ford T,<br /> <br /> <br /> aménagée, je n'en avais jamais vu avec un seul phare,<br /> <br /> <br /> qu'est-ce qu'elle est marrante!<br /> <br /> <br /> Des racines et des ailes.....<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Merci pour le renseignement, malgré le net qui me permet souvent d'identifier les fleurs, je n'ai pas pu mettre un nom sur ce modèle. Je met la suite de cette page de blog du début. Ayant<br /> commencé d'écrire avec des visées d'introspection, je découvre les joies de la nature et de son quotidien au fil de mes pages actuelles avec plutôt des ailes.... les racines , malgré tout je les<br /> cherche encore , disons que je me sens "Alpin".<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Z
<br /> <br /> Bah ça alors si j'avais su il y a quelques années quand j'ai eu l'occasion de manger du St Marcellin qu'il y avait de ta famille derrière tout ça, je l'aurai savouré d'une manière différente,<br /> belle histoire. Bonne soirée Pierre <br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Tu as dû savourer du Saint-Marcellin fermier, dans le temps c'était un mélange savant de lait de chèvre et de vache, actuellement on ne trouve plus de lait de chèvre dans la "tome" comme ils<br /> disent ici.<br /> <br /> <br /> On les aime très fait  mais alors très très très, fait.....coulants et ça : difficle je reconnais d'en trouver au supermarché.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> Super Pierre !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Mince le tour j'y cours ..........<br /> <br /> <br /> Aplus.<br /> <br /> <br /> Nono<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Merci Pierre<br /> <br /> <br /> Je n'avais jamais vue le début de ton blog !<br /> <br /> <br /> Effectivement un grand Mr ton papa et il avait une sacrée voiture ???<br /> <br /> <br /> ET IL FAISAIT DE SACREE FROMAGES <br /> <br /> <br /> Ce billet mériterait d'être remis au jour !!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Nono<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> En voilà une bonne idée de réactualiser, je ne savais pas qu'il était possible de faire ça?<br /> <br /> <br /> Encore merci Nono, j'espère que ça va interesser?<br /> <br /> <br /> Je suis devant le Tour de France, Col de la Madeleine... en égrennant des groseilles au frais.<br /> <br /> <br /> Bonne après midi<br /> <br /> <br /> Pierre<br /> <br /> <br /> <br />