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Publié par FMarmotte5

Les graines de capucine peuvent remplacer avantageusement les câpres.
 

C’est l’hiver et nous avons ouvert notre bocal préparé cet été.

Culture

Semer les capucines au printemps

Il faut qu’elles puissent grimper sur un support : grillage, treille, tuteurs.

tenir bien arroser

Dès les premières fleurs on peut les mettre dans la salade pas seulement en déco mais pour les consommer .

C’est évident que si on mange toutes les fleurs, on aura pas de graines .

Conserve au vinaigre

Pour les graines, préparer un bocal de vinaigre blanc avec quelques aromates : sauge, laurier, romarin, thym, coriandre, quelques grains de poivre, sel .

Passer les aromates au micro-onde 1 minute à 800 pour tuer les parasites.

A chaque petite récolte des graines , les ébouillanter , les essorer puis les mettre dans le vinaigre.


Quand le bocal est plein, récupérer les graines

Filtrer le vinaigre blanc et le faire bouillir

Remettre les graines dans le pot avec le vinaigre et de nouveaux aromates

Fermer le pot hermétiquement bouillant

Laisser 1 à 3 mois en macération dans le vinaigre

Puis consommer

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F
merci !
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N
Tel que discuté
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P
Signe du Dragon ascendant scorpion avec Mars en conjonction avec Saturne dans la maison IV, mais comme j'ignore mon heure de naissance, je ne mange pas à tous les rateliers, mais j'aime bien aussi les fleurs de capucine en salade pour le goût et la couleur. Merci pour la capucine, elle le mérite bien. A semer sans réfléchir même en "Lune montante" : ce sont des fleurs bien sûr!
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M
j'ai déjà essayé et c'est délicieux ! je consomme aussi les fleurs et les feuilles en salade. Je suis du signe du lapin normand.<br /> Merci pour ton commentaire sur mon article l'astrosophie. <br /> Amicalement, MA d'Autriche
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P
Je n'ai pas de limaces il faut dire que j'habite à 630m d'altitude. Les capucines attirent aussi la piéride du choux (papillon) et protège mes choux de ce parasite.Encore un avantage!<br /> merci pour vos passages Pierre
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M
le seul problème c'est que les limaces aiment les jolies capucines autant que moi... alors j'ai trouvé un truc qui marche pour éviter qu'elles ne soient dévorées par les gourmandes. Il suffit, après avoir mangé un pamplemousse (rose de préférence) de poser à l'envers les deux moitiés (trouées en haut) de pamplemousse. Attirées par le sucre du fruit, elles viennent à l'intérieur et ... y restent prisonnières. Oui je sais c'est méchant pour les limaces, mais il faut bien choisir !
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P
C'est joli, facile et pas cher, bonnes semailles dans quelques mois. Merci pour la visite. Pierre
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B
le prochain été verra fleurir des capucines dans mon jardin.
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C
merci pour le renseignement et la recette, dès que je peux, j'essaye
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