Sanglé du Jura en boite chaude.

Un peu las des trucs en « ette » : tartiflette, croziflette, raclette, morbiflette, Saint-marcellinette ?

Alors essayez « La Boite chaude ».

Je ne connaissais pas mais ça réchauffe tout autant que la fondue.

Mouthe le village le plus froid de France n'est-il en Franche-Comté dans ce qui convient d’appeler la « Petite Sibérie » ?

La recette me paraît facile.

Acheter soit un gros Mont d'Or de 800 grammes, soit de petits Vacherins individuels.

Faire des trous dans le fromage et y mettre de l'ail haché et du bon vin blanc.

Entourer la « sangle » (boite de bois de résineux qui donne son goût au fromage) de papier d'alu afin qu'elle ne s’enflamme pas au four.

½ heure à 200 °C

Servir avec le même accompagnement que la raclette : pommes de terre en « robe des champs » (jusqu'à très récemment j'ai dit : « robe de chambre), charcuterie, petits oignons et cornichons au vinaigre.

On trempe dans le fromage fondu ou on prend avec une cuillère pour se servir dans l'assiette.

Je devrais décidément sortir plus souvent.

Anecdote :

« Savez-vous quel est le bois le plus cher ? »

« C'est la sangle d'épicéa qui entoure le Mont d'Or. »

... On vous le vend au prix du fromage !

#Recettes